SOPA DE APIO, ZANAHORIA Y MANZANA
INGREDIENTES
Rinde 2 porciones
- 400 gramos de zanahorias
- 1 tallo de apio
- 1 manzana
- ½ cebolla mediana finamente picada
- 2 tazas de caldo de pollo
- 3 cucharadas de jitomate molido
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta al gusto
P R O C E D I M I E N T O
Cortara las zanahorias, el apio y la manzana en trozos pequeños, colocarlas
en una olla, agregar el caldo de pollo y poner al fuego, añadir la manzana, el
jitomate y el laurel, cocer por veinte minutos, sacar el laurel, licuar la
mezcla y colar, sazonar con la sal y la pimienta, servir caliente.
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