CREMA DE AGUACATE FRÍA

INGREDIENTES

RINDE 8 PERSONAS
  • 6 aguacates pelados y machacados
  • 1 ½ litros de caldo de pollo tibio
  • 1 naranja agria, el jugo
  • ½ limón, el jugo
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 chile habanero asado, sin semillas y picado
  • 1 ½ tazas de crema
  • 3 ramitas de cilantro, separadas las hojas

P R O C E D I M I E N T O

Mezcla los aguacates con el caldo de pollo, el jugo de la naranja, el jugo del limón, 2 cucharadas de cebolla morada, el chile habanero y la mitad de la crema, sazona con sal al gusto.
Enfría en el refrigerados y sirve decorando con el resto de la cebolla, el cilantro y decora con un poco de crema que dejamos reservada.
 

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