MOUSSE DE OSTIONES AHUMADOS
INGREDIENTES
- 2 Barras de queso crema de 190 gramos cada uno
- 3 latos de consomé de res
- 2 latas de ostiones ahumados s/jugo
- 4 sobres de grenetina sin sabor
- ½ taza de agua para diluir la grenetina
- 1 latita de pimiento morón para adornar
P R O C E D I M I E N T O
Se pone a diluir la grenetina en la taza de agua fría, el consomé se calienta
y ahí se agrega la grenetina, se deja enfriar una poco.
Se engrasa el molde y se le pone un poco de consomé para que cuaje una capita.
Ya que esta cuajado, se licuan los quesos con los ostiones y el resto del
consomé y se vacía en el molde que ya estará cuajado el consomé.
Se refrigera toda la noche y se vacía a un botanero y se adorna con el pimiento
morón rojo en tiritas.
Se acompaña con galletas de sal.
|