Pollo Horneado con Papas
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada sin piel partida en 4 partes
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 tazas de papas cambray lavadas
- 2 cucharadas de perejil picado finamente
- 1/2 taza de caldo de pollo desgrasado
Procedimiento
Salpimentar el pollo y sellarlo en una sartén, por separado cocer las
papas en agua con sal por 15 minutos o menos, ya que estan cocidas dejar que se
enfríen un poco y quitarles la piel.
Colocar el pollo, la mantequilla, las papas, el perejil y el caldo de pollo
en un molde para horno, tapar con papel aluminio y hornear a 180 grados por
aproximadamente 20 minutos.
Retirar del horno y servir el pollo con las papas acompañado de una ensalada
verde
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