Pollo con Achiote

POLLO CON ACHIOTE

	6 Piernas con muslo
	1 barrita de aceite
	½ taza de vinagre de manzana
	3 tazas de caldo de pollo o agua
	1 ½ cucharaditas de consome de pollo en polvo

Licua el achiote con el vinagre, el caldo y el consome, hasta que se disuelva.

Aparte lava bien el pollo, ponlo en un refractario, banalo con el licuado del achiote y cubre con papel aluminio.

Hornea durante 40 minutos a 180 grados, faltando 5 minutos quita el papel aluminio para que se dore la piel del pollo.